Im März 2023 wurde der Grundstein für Fisch & Kraut gelegt. Die Grundidee basierte auf der Reaktivierung von alten industriell genutzten Treibhäusern in Meggen. Dieses Projekt reichten wir am LUKB-Zukunftspreis ein und wurden für die Endphase nominiert. Das Publikumsvoting brachte uns den fünften Schlussrang und einige interessante Gespräche mit verschiedenen Interessensgruppen.

Anschliessend wurden weitere Abklärungen und Diskussionen über die Fortsetzung des Projektes durchgeführt. Allerdings zeigte sich, dass die Sanierung der intakten Treibhäuser aufwändiger sein wird, als anfangs angenommen. Dies führte dazu, dass eine solide Rentabilität erst nach sehr langer Zeit erreicht werden könnte. Die Prioritäten der Eigentümer für die Nutzung der alten Treibhäuser veränderte sich, sodass schlussendlich die Grundidee für Fisch & Kraut angepasst wurde.

Anstelle einer Lebensmittelproduktion von Wasabi und anderen Kräutern für den Business-to-Business Markt, möchten wir nun den Lebensmittelanbau für den Eigengebrauch von Endkonsumenten fördern. Dies möchten wir einerseits mit der Bereitstellung von mietbaren modularen Treibhäusern bewirken, welche an lokale Platzverhältnisse angepasst werden können. Andererseits bieten wir einen Innenausbau für eine Aquaponik-Anlage, um effizient und einfach sein eigenes Gemüse anzubauen.

Die ersten Prototypen werden im Herbst 2024 erwartet. Wir freuen uns bereits heute schon über Inputs aus der Community, um möglichst viele Kundenbedürfnisse abzudecken. Schreibe uns.